Der Unterschied zwischen Honig und Zucker

Von Martin Sastra | 2 Oktober 2017

Roher Honig oder Industriezucker, Haushaltszucker

Gibt es da wirklich einen Unterschied?

Honig ist ein Naturprodukt. Haushaltszucker (Rübenzucker, Rohrzucker, usw.) dahingegen ist ein stark verarbeitetes Industrieprodukt.
Beide Süßmittel enthalten Glukose und Fruktose.
Im Industriezucker sind Fruktose und Glukose kombiniert und bilden den Zweifachzucker Saccharose. Im Honig sind diese Komponenten getrennt.
Fruktose schmeckt süßer als Glukose.
Im Gegensatz zu Glukose wird Fruktose nicht schnell in Energie umgesetzt.
Der Herstellungsprozess für Rohr- oder Rübenzucker entzieht dem Produkt andere Komponenten: Proteine, Vitamine, Mineralstoffe, organische Säure und Stickstoffelemente.

Honig ist für seine antimikroben und antioxidanten Eigenschaften bekannt, die Rohr- und Rübenzucker nicht bieten.
Weitere Informationen finden Sie in unserer BeezZ Library.

Honig hat einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker - der Blutzuckerspiegel steigt dadurch langsamer. (Hinweis: Es gibt verschiedene Honigsorten. Entsprechend variiert auch der glykämische Index).
Weitere Informationen finden Sie in unserer BeezZ Library.

Es gibt noch eine Menge anderer Gründe, warum Honig einfach besser für Sie ist!!
Wichtige Nährwerte und Gesundheitsvorteile von Honig
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