Ham Bal ile endüstriyel şeker, sakaroz kıyaslaması

Arada gerçekten fark var mı?

Bal doğal bir ürün olarak görülür; öte yandan sakaroz (pancar şekeri, kamış şekeri, vb.) yüksek oranda işlenmiş bir endüstriyel üründür.
Bu tatlandırıcıların her ikisi de glikoz ve fruktoz içerir.
Endüstriyel sakkaroz/şekerde, glikoz ve fruktoz birbirine bağlıdır ve disakkarit sakkarozu oluştururlar. Bu bileşenler balda ayrı ayrıdır.
Fruktoz, glikozdan daha tatlıdır.
Glikozdan farklı olarak fruktoz, hızla enerjiye dönüşmez.
Kamış ve pancar şekerinin üretiminde kullanılan işlemler genellikle protein, vitamin, mineral, organik asit ve azot elemanları gibi diğer bileşenleri yok eder.

Bal, doğal antimikrobiyal ve antioksidan özellikleriyle tanınır, aynı şey kamış şekeri ve pancar şekeri için söylenemez.
Daha fazla ayrıntı için BeezZ Kütüphanemize göz atmanızı öneriyoruz.

Balın, şekerden daha düşük bir glisemik endeksi vardır ve bu nedenle kan şekeri değerlerini daha yavaş yükseltir. (Not: Farklı tipte ballar vardır ve bunların her birinin glisemik endeksleri değişkenlik gösterecektir.)
Daha fazla ayrıntı için BeezZ Kütüphanemize göz atmanızı öneriyoruz.

Balın sizin için daha iyi bir gıda olmasının bundan başka daha pek çok sebebi var!
BeezZ is Life

Arılar ve doğa ile ilgili vizyonları içeren bir blog

Başkalarına ilham vermek için arılar hakkındaki düşünceleri, makaleleri ve filmleri paylaşıyoruz.

BeezZ hakkında söylenenlere göz atın